Proprietà - Gusto vivificante. Non stucchevole, resinato, ricco di sali minerali, enzimi e oligoelementi.

Abbinamenti - Poco dolce con retrogusti resinosi e balsamici si abbina bene alla Fontina, ai formaggi stagionati con sapore intenso ma non piccante come il Formai de Mut della Val Brembana.